RICA-RICA BEBEK

RICA-RICA BEBEK

Bebek yang dimasak dengan bumbu pedas ini bernama rica-rica bebek. Hidangan asal kota Cilacap-Jawa Tengah ini layak untuk Anda coba dan sajikan ditengah keluarga.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :1 ekor bebek dengan jeroannya, dipotong kotak kecil-kecil 2 cm2 sendok makan kecap manis 5 sendok makan minyak untuk menumis 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air 3 buah jeruk limau untuk penyajian 750 ml air 1 sendok teh garam 

Bumbu Halus:1/4 sendok teh merica 3 cm kunyit 2 cm jahe 5 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bebek, aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap. Aduk rata.
2. Tambahkan air dalam 3 tahapan.
3. Masukkan air asam dan garam, aduk sampai mengental.
4. Sajikan dengan perasan air jeruk limau.

Untuk 6 porsi