ROASTED DUCK

ROASTED DUCK

Sajian bebek panggang terasa sangat pas disajikan saat momen Natal maupun Pesta tahun baru. Dengan kebersamaan, bebek panggang ini menjadi menu wajib hidangan keluarga.

Bahan:1 buah bebek utuh, buang kepala dan kakinya, lumuri dengan 1 sendok makan air jeruk lemon.500 ml air 50 gram margarin, lelehkan

Bumbu Perendam (aduk Rata): 2 siung bawang putih, cincang halus1 buah bawang bombay, cincang halus2 cm jahe, parut5 sendok makan madu 5 sendok makan saus tiram 1 buah pekak 1 sendok teh angkak, seduh 3 kali, haluskan1 sendok teh bumbu ngohyong 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan merica hitam, tumbuk kasar

Cara membuat:

1. Rendam bebek dengan bumbu perendam. Diamkan 2 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Tuang di wajan. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai meresap dan empuk. Angkat. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
3. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

Untuk 4 porsi