DAGING GULUNG JAMUR

DAGING GULUNG JAMUR

Sore-sore di waktu hujan begini pasti nikmat menonton tv sambil menyantap kudapan. Salah satu pilihannya adalah menu yang satu ini. Selamat mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

300 gram daging giling 

50 gram tepung panir halus 

50 gram jamur kancing, dipotong dadu kecil 

4 lembar (75gram) jamur tiram, dipotong dadu kecil 

1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 

2 siung bawang putih, digoreng, cincang halus 

1/2 sendok teh merica hitam bubuk 

3 butir telur 

75 ml susu cair 

1/2 sendok teh pala bubuk 

1/2 sendok makan garam 

Bahan Saus:

1 sendok makan margarin 

1 sendok makan tepung terigu 

1/4 buah bawang bombay, dicincang halus 

1 siung bawang putih, dicincang halus 

250 ml kaldu daging 

2 sendok makan saus tiram 

1 sendok teh kecap manis 

1/4 sendok teh merica hitam tumbuk kasar 

1/8 sendok teh pala bubuk 

1 batang daun bawang, dipotong serong 

Bahan Pelengkap:

250 gram kentang goreng 

100 gram mix vegetable 

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata daging, tepung panir, jamur kancing, jamur tiram, bawang bombay, bawang putih, telur, susu cair, pala bubuk, dan garam.
2. Ambil sedikit adonan. Bungkus bentuk lontong dengan plastik. Ikat ujungnya dengan karet. Tusuk-tusuk dengan jarum.
3. Kukus 30 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat.
4. Goreng di dalam margarin sampai kecokelatan. Sisihkan.
5. Saus: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
6. Masukkan saus tiram, kecap manis, merica hitam, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
7. Sajikan daging bersama saus dan bahan pelengkapnya.

 

Untuk 5 porsi