FETUCINI SIRAM SAUS DAGING MEKUAH

FETUCINI SIRAM SAUS DAGING MEKUAH

Sebelum diberi saus, simpan fetucini dalam tempat yang tertutup rapat agar tidak jadi kering dan keras.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

200 gram fetucini 

Bahan Saus Bali:

100 gram daging sukiyaki, potong-potong

50 gram jamur merang, belah dua

1/2 buah paprika hijau, potong kotak

1 1/4 sendok teh garam 

3/4 sendok teh gula pasir 

250 ml air 

100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 

1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

2 buah cabai merah besar 

2 buah cabai merah keriting 

4 butir bawang merah 

2 siung bawang putih 

1 cm lengkuas 

1 cm jahe 

1 cm kencur 

1 cm kunyit 

2 cm kemiri 

1/2 sendok teh terasi 

1/4 sendok teh ketumbar 

1/4 sendok teh merica hitam 

1 batang serai, ambil putihnya

Cara Pengolahan :

1. Didihkan 1.000 ml air, 1/2 sendok teh garam, dan 1 sendok makan minyak. Tambahkan fetucini. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Saus bali, tumis bumbu halus dan paprika hijau sampai harum. Masukkan daging sukiyaki. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur merang. Aduk sampai layu.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tuang santan. Masak sampai matang.
4. Sajikan fetucini dengan disiram saus bali.

 

Untuk 3 porsi