BEBEK GARONG

BEBEK GARONG

Kota Magelang yang letaknya antara Yogakarta dan Semarang ini memiliki banyak sekali tempat wisata dan jajanan yang enak. Sebut saja bebek garong. Sajian dari bebek yang memiliki cita rasa ketumbar yang kuat serta digoreng kering ini terasa sangat nikmat saat disajikan dengan sambal hijau yang super pedas.  Untuk Anda yang suka dengan rasa pedas yang kuat sajian ini harus Anda coba!
 
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan :1 ekor bebek, dipotong 4 bagian2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam 1/2 sendok makan garam 2 sendok makan kecap manis 500 ml air kelapa minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sendok makan ketumbar 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan gula merah sisir 

Sambal ( Aduk Rata):15 buah cabai rawit hijau, ditumbuk kasar5 butir bawang merah, ditumbuk kasar2 siung bawang putih, ditumbuk kasar1/2 sendok teh garam 1 sendok makan minyak sisa menggoreng bebek 

Pelengkap:1.000 gram nasi putih 2 buah timun 100 gram daun singkong rebus 

Cara membuat :

1. Rebus air kelapa,bebek, bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai mendidih. Masak sampai meresap dan empuk.
2. Tambahkan garam dan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai meresap.
3. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan.
4. Bakar bebek di atas bara sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
5. Sajikan bebek bersama pelengkap dan sambal.

Untuk 4 porsi