Blogger Widgets
Sholallahu ala muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala muhammad "INCOME 1 MILYAR PER BULAN" Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala Muhammad Sholallahu ala muhammad Sholallahu ala muhammad

Wednesday, July 9, 2014

BEBEK GORENG PEDAS ALA CIREBON

BEBEK GORENG PEDAS ALA CIREBON




Bagi pecinta olahan bebek dan rasa pedas, inilah sajian tak boleh dilewati. Biarkan daging bebek yang gurih menjadi makin nikmat dengan rasa pedas yang membuat lidah bergetar. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :1 ekor bebek (780 gram) potong 6 bagian1 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 cm jahe memarkan3 lembar daun jeruk buang tulangnya2 batang serai ambil putihnya, iris halus250 ml air minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm kunyit bakar4 buah cabai rawit hijau 2 buah cabai rawit merah 4 butir kemiri sangrai1 sendok teh ketumbar 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 

Bahan Sambal (haluskan):10 buah cabai merah keriting goreng3 buah cabai rawit merah goreng2 siung bawang putih goreng1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh terasi goreng2 lembar daun jeruk buang tulangnya

Bahan Lalapan:6 tangkai daun poh-pohan 2 buah ketimun 6 tangkai kemangi 2 buah tomat 

Cara Pengolahan :
  1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Masak bebek, bumbu halus, daun salam, jahe, daun jeruk, serai, dan air sampai matang dan meresap. Angkat dan ukur 250 ml air rebusan bebek.
  3. Goreng bebek sampai matang.
  4. Tambahkan air rebusan bebek, 100 ml air, 50 gram tepung beras, dan 1/2 sendok teh tepung sagu. Aduk rata. Goreng sampai kering.
  5. Sajikan bebek goreng dengan bumbu goreng, lalapan dan sambalnya.

Untuk 6 porsi

No comments:

Post a Comment