FRIED SOBA WITH CHICKEN

FRIED SOBA WITH CHICKEN

Mi soba yang dibuat menjadi mi soba goreng ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk pengganti nasi saat Anda sedang bosan menikmati nasi putih atau nasi goreng.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram soba, seduh, tiriskan
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bombay, iris halus
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Chicken:
1 buah dada ayam, bagi 2 bagian, belah 2 bagian, memarkan hingga tipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air jeruk nipis
minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
2 putih telur
1/2 sendok makan bubuk bawang putih
1/2 sendok teh paprika bubuk

Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung sagu ubi
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:
1 siung bawang putih, cincang halus
50 gram sukiyaki sauce
50 ml air
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan soba. Aduk rata.
2. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Aduk hingga meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
4. Chicken, lumuri dada ayam dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit dalam lemari es. Celupkan ke putih telur. Gulingkan ke bahan pelapis.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Potong-potong panjang. Sisihkan.
6. Saus, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sukiyaki sauce, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga mendidih.
7. Tata soba dalam box. Tata ayam diatasnya. Siram saus. Dinginkan.
8. Sajikan saat akan di santap setelah dihangatkan dalam microwave.

Untuk 4 porsi