KRENGSENGAN DAGING DAN KENTANG

KRENGSENGAN DAGING DAN KENTANG

Masak di atas api kecil dan sambil ditutup agar bumbu lebih meresap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

400 gram daging sengkel, potong 4x4 cm

150 gram kentang, potong 3x3 cm, goreng berkulit

2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus

1 lembar daun salam 

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 sendok makan kecap manis 

1/2 sendok makan petis udang 

1 sendok teh garam 

1 sendok teh gula merah 

400 ml air 

Bumbu Tumbuk Halus:

6 butir bawang merah 

2 siung bawang putih 

2 buah cabai rawit merah 

1 buah tomat merah 

1/4 sendok teh merica bubuk 

Cara Pengolahan :

1. Campur daging, daun salam, lengkuas, daun jeruk, kecap manis , petis udang, garam, dan gula merah. Masak sambil dituangi air sedikit-sedikit sampai setengah matang.
2. Masukkan kentang dan cabai merah. Aduk rata. Masak sampai meresap dan kental.

Untuk 4 porsi