Resep Sambal Roa (Manado)

Resep Sambal Roa (Manado)

    

sambal roa

Bahan Sambal Roa (Manado)

• 100 g ikan roa panggang
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 bh tomat merah, potong kotak kecil
• 50 ml minyak goreng

Bumbu Halus

• 10 bh cabai merah
• 4 bh cabai rawit merah
• 10 bh bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Roa (Manado)

1. Buang kulit dan tulang ikan roa panggang, suwir-suwir lalu haluskan.
2. Sangrai daging ikan roa hingga harum, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan roa , aduk rata. Bumbui garam, gula, dan tomat. Aduk rata.
4. Hidangkan sambal ikan roa dengan bubur Manado atau tinutuan .

* Sambal roa (Manado) bisa disajikan untuk 8 porsi, waktu memasak 20 menit.