TEMPE DAN TERI BUMBU KECOMBRANG

TEMPE DAN TERI BUMBU KECOMBRANG

Tempe goreng yang dikombinasikan dengan bumbu-bumbu yang telah diracik dengan komposisi yang pas dan dicampur dengan teri bisa menjadi pelengkap yang pas untuk menemani nasi putih Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram tempe, dipotong kotak-kotak 1 cm, digoreng setengah matang
1 buah tomat, dipotong-potong
10 buah cabai rawit utuh
1/2 buah kecombrang, diiris tipis-tipis
50 gram teri nasi, digoreng kering
1 sendok teh air jeruk nipis
100 ml air
1 1/2 sendok teh garam
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1 batang serai, diambil putihnya
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Tambahkan tomat, cabai rawit, dan kecombrang. Aduk hingga layu.
3. Masukkan tempe dan air jeruk. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan garam. Masak hingga meresap. Tambahkan teri, aduk rata. Angkat.

Untuk 5 porsi