TAHU ISI UDANG GORENG

TAHU ISI UDANG GORENG

Tahu dan tempe memang sudah menjadi sajian di masyarakat kita dan hampir setiap hari bisa kita jumpai. Tahu yang diisi dengan potongan wortel dan udang kupas ini bisa menjadi pilihan Anda untuk pelengkap makan nasi.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
15 buah tahu sumedang, digoreng berkulit
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
150 gram udang kecil kupas
1 buah wortel, dipotong kotak kecil, direbus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus

Bahan Pelapis:
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 butir telur, dikocok lepas
200 ml air

Bahan Saus:
100 gram kacang tanah kulit, digoreng
2 buah cabai rawit
1/2 sendok teh petis
2 sendok teh air asam jawa
1 siung bawang putih goreng
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1 sendok makan kecap manis
100 ml air panas

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan isi. Ambil sebuah tahu. Isi dengan bahan isi.
2. Pelapis, aduk tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Celupkan tahu ke bahan pelapis. Goreng sampai matang. Sisihkan.
4. Saus, ulek semua bahan saus.
5. Sajikan tahu bersama sausnya.

Untuk 15 buah