TAHU POP

TAHU POP

Tahu pop adalah sajian pelengkap yang terbuat dari tahu putih yang dipotong kotak kecil kemudian dilapisi dengan tepung dan digoreng sampai matang. Tekstur lapisannya yang garing dan renyah terasa lengkap dengan tekstur tahu yang lembut dan gurih.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
12 buah tahu putih kotak kecil, dipotong 4 bagian
minyak untuk menggoreng

Bahan Perendam, Aduk Rata:
5 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
150 ml air

Bahan Pelapis:
400 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pencelup, Aduk Rata:
125 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air es

Bahan Taburan, Aduk Rata:
50 gram bubuk kentang rasa balado
1 sendok teh cabai bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Rendam tahun dalam bahan perendam. Angkat. Tiriskan.
2. Pelapis, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk.
3. Lumuri tahu dengan bahan pelapis.
4. Celup ke dalam bahan pencelup satu per satu. Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit perlahan.
5. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6. Tabur dengan bahan taburan.

Untuk 12 porsi