ROLADE TAHU KOMPLET

ROLADE TAHU KOMPLET

Siapa sangka tahu dapat disajikan dengan tampilan seperti ini. Ya, bahan olahan dari bahan kedelai ini memang bisa disajikan dengan banyak variasinya. Agar tak bosan dengan tahu cobalah untuk menyajikannya dengan cara-cara yang sedikit unik dan menarik.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Rolade:
1 buah tahu cina, haluskan
100 gram jamur tiram, haluskan
2 sendok makan kecap inggris
75 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
6 buah crab stick vegetarian untuk isi
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
1 cm jahe, memarkan
1 sendok makan kecap inggris
4 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan kecap manis
300 ml air
2 sendok teh kaldu bubuk rasa jamur
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh maizena larutkan dengan 2 sendok teh air
50 gram kacang polong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Pencelup (aduk Rata) :
50 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung sagu
1/2 sendok te h garam
1/2 sendok teh baking powder
100 ml air

Bahan Pelengkap:
300 gram kentang goreng
200 gram wortel rebus
100 gram buncis rebus
10 lembar daun selada

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan rolade. Ambil selembar plastik pipihkan adonan. Letakkan crab stick di tengah. Gulung dengan diameter 4 cm. Kukus dalam dandang panas selama 35 menit sampai matang dengan api sedang. Angkat, dinginkan.
2. Celupkan rolade ke bahan pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Angkat. potong-potong.
3. Saus, panaskan minyak. Tumis jahe sampai harum. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan air, kaldu jamur, garam, merica, pala bubuk, dan gula. Masak sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan kacang polong. Aduk rata. Angkat.
6. Sajikan rolade dengan saus dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi