halo.. buat nasi hijau yukkk
Bahan :
250 gram beras, dicuci bersih
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 gram daun bayam dan 50 ml air, diblender, disaring ukur 100 ml
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk buang tulang
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun pandan
Bahan teri kacang balado :
100 gram teri nasi, digoreng
50 gram kacang tanah kulit, digoreng
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh gula
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
Bahan pelengkap :
2 butir telur, didadar rawis
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Cara membuat :
Balado teri kacang, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan teri dan kacang. Aduk hingga terbalut. Masak sampai kental.
Nasi: didihkan santan, air bayam, garam, daun salam, daun jeruk, serai dan daun pandan. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
Kukus beras di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Sajikan nasi bersama balado teri dan pelengkapnya.
Untuk 4 porsi
