STEAK SAPI GORENG

STEAK SAPI GORENG

Memarkan sedikit daging agar serat daging lebih lemas dan tidak keras.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

550 gram daging sapi has dalam , iris tipis melawan serat 1/2 cm

1 sendok makan kecap asin 

1/4 sendok teh merica bubuk 

minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk Rata):

50 gram tepung maizena 

25 gram tepung terigu 

1 sendok teh bawang putih bubuk 

1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk 

1/4 sendok teh garam 

Bahan Saus:

1 buah bawang bombay , iris panjang

100 gram kacang polong 

100 gram jamur kancing kecil , belah dua

3 sendok makan kecap inggris 

5 sendok makan saus tomat 

1 sendok makan kecap manis 

1 sendok teh garam 

1 sendok teh merica hitam kasar 

1/2 sendok teh gula pasir 

3/4 sendok teh kaldu sapi bubuk 

750 ml air 

1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Lumuri daging sapi dengan kecap asin dan merica bubuk. Diamkan 15 menit sampai meresap.
2. Lumuri satu per satu daging sapi dengan bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Saus: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan kacang polong dan jamur kancing. Aduk sampai layu. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, merica hitam kasar, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
6. Siram di atas daging sapi goreng.

  Untuk 10 porsi