LAMB CURRY

LAMB CURRY

Lamb kari adalah masakan asal India yang terbuat dari daging kambing yang diolah dengan bumbu kari. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

500 gram daging paha kambing dipotong kotak 2x2x2 cm

3 lembar daun salam 

750 ml air 

1 1/2 buah bawang bombay cincang halus

3 siung bawang putih cincang halus

4 butir cengkeh 

3 buah kapulaga 

2 lembar bayleaves 

1 sendok makan ketumbar bubuk 

3 cm kayu manis 

2 cm jahe cincang halus

2 buah tomat buang biji cincang halus

1/2 sendok makan paprika bubuk 

1 sendok teh kunyit bubuk 

1 1/2 sendok teh garam 

1/4 sendok teh merica 

1/4 sendok teh gula pasir 

2 batang daun ketumbar dicincang halus

500 ml air 

2 sendok makan minyak untuk menumsi 

Bahan Pelengkap:

4 porsi nasi putih 

Cara Pengolahan :

1. Rebus daging kambing dengan daun salam dan air sampai mendidih. Buang airnya.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, cengkeh, kapulaga, bayleaves, ketumbar, kayu manis, jahe, dan tomat. Sampai harum. 
3. Masukkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan paprika bubuk, kunyit bubuk, tomat, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan air sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kental. Tambahkan daun ketumbar. Aduk rata. 
5. Sajikan dengan bahan pelengkapnya.

 untuk 4 Porsi