BEEF MADRAS

BEEF MADRAS

Masak di atas api kecil dan panci tertutup agar daging lebih empuk dan bumbu meresap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

300 gram daging sapi has dalam potong kotak 2x2x1 1/2cm

2 siung bawang putih cincang kasar

1 buah bawang bombay cincang kasar

1 cm jahe parut

2 butir cengkeh 

2 buah kapulaga 

2 buah cabai merah kering cincang halus

1 sendok makan bumbu kari siap pakai

1 sendok teh ketumbar bubuk 

1/4 sendok teh adas 

1/4 sendok teh garam 

400 ml kaldu sapi 

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelengkap:

3 porsi nasi putih 

1 tangkai daun ketumbar segar 

75 gram paprika merah potong kotak kecil

Cara Pengolahan :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cengkeh, kapulaga, dan cabai merah kering sampai harum. Masukkan daging sapi. Masak sampai berubah warna.
2. Tambahkan bumbu kari, ketumbar bubuk, adas, garam, dan kaldu sapi. Masak sampai meresap dan kental.
3. Sajikan bersama pelengkap.

 Untuk 4 porsi