SPANISH TORTILLA

SPANISH TORTILLA

Kentang bisa saja tidak direbus, tetapi digoreng sampai bekulit untuk memudahkan pengadukan (tidak mudah hancur).
Kalau suka pedas, ke dalam tumisan kentang, dapat ditambahkan irisan paprika.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah kentang (300 gram)
4 sendok makan minyak goreng
1 buah bawang bombay, diiris panjang
6 butir telur, dikocok lepas bersama 1 sendok teh garam dan 1/4
25 gram keju parmesan

Cara Pengolahan :

1. Rebus kentang dalam air mendidih yang ditambahkan 1/2 sendok teh garam 10 menit. Angkat. Kupas. Tiriskan.
2. Iris dengan tebal 1/2 cm, bentuk setengah lingkaran.
3. Panaskan minyak goreng dalam pan dadar diameter 20 cm. Masukkan kentang dan bawang bombay. Tumis sampai matang dan kekuningan.
4. Tuang kocokan telur dan keju parmesan diatas tumisan kentang. Kecilkan api sampai setengah matang.
5. Lalu balikkan ke pan dadar yang lebih besar yang sudah dipanaskan. Biarkan matang dengan wajan tertutup.

Untuk 6 porsi