TELUR MASAK LOKIO

TELUR MASAK LOKIO

Gurihnya telur yang dikombinasikan dengan santan bisa menjadi salah satu pilihan untuk menu sehari-hari. Rasa dan aroma khas dari lokio bisa anda tambahkan sebagai penambah rasa an penyajian yang berbeda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
8 butir telur ayam, direbus, dikupas
800 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
50 gram lokio
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1/4 sendok teh jintan
1 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Tuang santan. Aduk  hingga mendidih.
3. Masukkan lokio, garam, dan gula. Aduk rata. Masak hingga kuah kental.

Untuk 8 porsi