TELUR KUKUS SAYURAN

TELUR KUKUS SAYURAN

Hidangan telur kukus sayuran memang membuat siapa saja yang melihat jadi penasaran akan sajian ini. Yuk, untuk menghilangkan penasaran Anda, mari kita buat sendiri sajian ini.

Bahan:
100 gram wortel, belah dua, iris tipis
50 gram jamur kancing, belah dua
50 gram buncis, potong 1 cm
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
1 buah cabai hijau besar, buang biji, iris tipis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak, untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
8 lembar daun salam
8 butir telur

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum. Angkat.
2. Tambahkan wortel, jamur kancing, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian.
4. Ambil daun pisang. Alasi dengan plastik. Beri selembar daun salam dan 1 butir telur yang sudah dikocok lepas.
5. Bungkus tum. Semat dengan lidi. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
6. Kukus dengan api sedang 25 menit sampai matang.

Untuk 8 buah