TOFU UDANG GORENG TELUR ASIN

TOFU UDANG GORENG TELUR ASIN

Jangan pernah bosan dengan sajian yang terbuat dari bahan tahu. Karena kandungan gizinya yang baik untuk tubuh kita maka sebaiknya tahu kita sajikan dengan berbagai cara agar tak membosankan. Nah, kali ini ada tofu dengan rasa udang yang disajikan dengan tumisan telur asin yang membuat rasa sajian ini lebih kaya rasa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 buah tofu rasa udang, potong tebal 11/2cm
minyak untuk menggoreng

Bahan Tumisan:
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah kering, seduh air panas, cincang halus
5 butir kuning telur asin rebus, haluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan bawang putih goreng, remahkan untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Goreng tofu hingga berkulit. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan  cabai merah kering sampai harum.
3. Masukkan telur asin, garam, merica, gula, dan air. Aduk rata. Tambahkan tofu. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Untuk 5 porsi