TAHU UNGKEP AIR KELAPA

TAHU UNGKEP AIR KELAPA

Jika dilihat sekilas sajian ini memang mirip dengan tahu bacem. HIdangan pelengkap ini menggunakan air kelapa sebagai bahan untuk meresapkan bumbu ke dalam tahu yang memiliki rasa manis dan gurih ini. Rasa manis dari air kelapa, kecap dan gula merah menyatu dengan sempurna di dalamnya. Anda bisa menikmatinya sebagai teman makan nasi atau sekedar camilan di sore hari. Sajikan dengan cabai rawit hijau untuk menikmatinya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
8 buah tahu putih kecil
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk
2 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh ketumbar, ditumbuk kasar
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
800 ml air kelapa

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 buah cabai rawit merah besar

Cara membuat:

1. Campur tahu, daun salam, lengkuas, daun jeruk, kecap manis, ketumbar, garam, gula merah, kaldu ayam bubuk, air kelapa, dan bumbu halus  dalam wajan. Masak sampai mendidih dan meresap.
2. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Untuk 5 porsi