BEBEK MASAK RENDANG

BEBEK MASAK RENDANG

Hmm.. Bebek masak rendang? Rasanya pun sangat lezat. Penasaran dengan makanan traditional yang satu ini? Yuk cobain!    

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :1 ekor (800 gram) bebek, dipotong 4 bagian 1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan 2 lembar daun kunyit 2 batang serai, dimemarkan 3 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah asam kandis 400 ml santan kental dari 2 butir kelapa 600 ml santan encer dari perasan santan kental 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan 

Bumbu Halus:10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 3 buah cabai merah besar 2 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai 2 cm jahe 2 1/2 sendok teh garam 

Cara Pengolahan :

1. Lumuri bebek dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
2. Campur bebek, bumbu halus, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis, dan santan encer sampai rata. Masak di atas api kecil sampai matang dan mengental.
3. Tambahkan santan kental dan kelapa parut sangrai. Aduk sampai matang dan berminyak.

Untuk 4 potong