TEMPE REBON KENIKIR

TEMPE REBON KENIKIR

Daun kenikir memang memiliki aroma harum yang sangat khas. Daun ini bisanya dijadikan pelengkap untuk membuat pecel atau urap. Kali ini kenikir ditumis bersama tempe dan udang rebon. Patikan Anda untuk mencoba sajian berikut ini untuk melengkapi menu makan siang atau makan malam.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram tempe, dipotong-potong, goreng berkulit, hancurkan kasar
50 gram rebon, dicuci, disangrai sebentar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
6 tangkai kenikir, ambil daunnya
2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air
100 ml air

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan kenikir. Aduk rata.Tambahkan rebon. Aduk rata.
2. Masukkan tempe. Aduk sampai terbalut bumbu. Tambahkan garam dan air asam. Aduk rata.
3. Tuangkan air. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 5 porsi