RENDANG TAHU TETELAN

RENDANG TAHU TETELAN

Siapa bilang tahu tak bisa dibuat rendang? Sajian nikmat ini memang disukai banyak orang. Santan yang menjadi bahan cairnya dimasak hingga kering dan berminyak membuat sajian ini terasa nikmat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah tahu cina, dipotong kotak, digoreng berkulit
100 gram tetelan, dipotong-potong kecil
2 lembar daun kunyit, diikat
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 buah asam kandis
500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Didihkan santan, tetelan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis. Masak sampai bumbu harum dan tetelan empuk.
2. Masukkan tahu. Aduk hingga bumbu matang dan meresap.

Untuk 4 porsi