MI REBUS UDANG

MI REBUS UDANG

Olahan mi dan keluarganya ini selalu jadi hidangan sepinggan yang tak pernah kita tinggalkan. Disiram kuah, digoreng, atau direbus. Semuanya enak karena kaya isi dan bumbu. Ayo, dicoba.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram mi telur, diseduh
150 gram udang jerbung, dikupas kulitnya sisakan ekor, dibelah punggung
50 gram jamur merang, dipotong-potong
7 batang caisim, dipotong-potong
3 siung bawang putih, dimemarkan
1 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap asin
1.000 ml air kaldu udang
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, dipotong-potong
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan jamur merang. Masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Aduk rata.
3. Tuang kaldu udang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan mi dan caisim. Aduk rata.
5. Menjelang diangkat, masukan daun bawang dan minyak wijen.

Untuk 4 porsi