KWETIAU REBUS KALDU IKAN

KWETIAU REBUS KALDU IKAN

Hmmm.... mantapnya bisa menikmati semangkuk kwetiau rebus hangat dengan kaldu ikan yang gurih. Untuk Anda yang suka dengan cita rasa yang lebih pedas, potongan cabai rawit atau sambal bisa Anda tambahkan ke dalamnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram kwetiau basah, diseduh sebentar
50 gram jamur merang, diiris
6 buah bakso ikan, dipotong 3 bagian
6 batang caisim, dipotong 3 cm
3 siung bawang putih, dicincang kasar
1.000 ml kaldu ikan
1/2 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap ikan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
4 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 4 sendok teh air
1 butir telur, dikocok lepas
1 batang daun bawang, diiris
1/2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, bakso ikan, dan caisim. Aduk hingga setengah layu.
2. Tambahkan kaldu, saus tiram, kecap ikan, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan larutan tepung sagu, Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Tambahkan telur. Aduk hingga berserabut. Masukkan kwetiau, daun bawang, dan minyak wijen. Aduk rata.

Untuk 3 porsi