BIHUN KUAH AYAM PANGGANG

BIHUN KUAH AYAM PANGGANG

bihun kuah ayam panggang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan, Aduk Rata:
200 gram bihun, direbus
1 sendok makan minyak bawang

Bahan Ayam:
2 buah paha ayam, dipisahkan dari tulangnya

Bumbu Perendam, Aduk Rata:
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 cm jahe, dihaluskan
1/2 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok teh minyak wijen

Bahan Kuah:
3 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml kaldu ayam
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
200 gram pakcoy, dibelah 2, diseduh
1 batang daun ba wang,
1 sendok makan wijen sangrai

Cara membuat:

1. Ayam, rendam ayam dalam bumbu perendam. Panggang di atas pan  sampai matang. Potong-potong.
2. Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan kaldu ayam, garam, merica, dan gula. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
3. Sajikan bihun bersama irisan ayam, kuah, dan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi