Resep Sambal Serai
sambal serai
Bahan Sambal Serai
- 1/2 kg serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 50 gr cabai rawit
- 100 gr cabai keriting
- 5 bh cabai merah
- 10 bh kemiri
- 5 bh bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
Cara Membuat Sambal Serai
- Haluskan semua bumbu, kecuali santan.
- Tuang santan ke dalam wajan, masukkan bumbu halus, masak sambil diaduk hingga santan dan bumbu terserap.
- Kecilkan api, masak terus sambil diaduk hingga santan mengental dan matang.
- Sajikan sambal serai sebagai teman makan atau dicocol dengan lalap mentimun.
