OMELET SPAGETI KARBONARA

OMELET SPAGETI KARBONARA

Kesulitan membuat omelet tebal terletak pada pengapiannya. Jangan gunakan api besar supaya omelet tidak hangus dan tutup wajan agar panasnya sampai juga di atas omelet.
Resep karbonara yang sesungguhnya adalah terbuat dari krim bukan susu. Anda juga boleh memakai cooking cream sebagai ganti susu dalam jumlah yang sama.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram spageti, direbus dalam air yang sudah dibubuhi 1 sendok makan minyak goreng dan 1/2 sendok teh garam selama 10 menit, tiriskan
1/2 sendok makan margarin
1 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
100 ml susu cair
3 lembar smoke beef, diiris panjang, lebar 1 cm
50 gram keju parut
1/2 sendok teh merica hitam butiran, tumbuk kasar
1 sendok teh garam
3 butir telur, kocok lepas

Cara Pengolahan :

1. Tumis bawang putih dalam margarine yang sudah dipanaskan sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir-butir. Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Angkat.
2. Masukkan spaghetti, smoked beef, keju, merica hitam, dan garam. Aduk rata. Angkat. Setelah agak dingin, tuangkan telur. Aduk rata.
3. Tuang ke pan dadar diameter 20 cm yang di oles dengan sedikit minyak goreng. Kecilkan api. Tutup wajan dan biarkan hingga telur matang.

Untuk 5 porsi