PUTIH TELUR TUMIS DAUN MANGKOKAN

PUTIH TELUR TUMIS DAUN MANGKOKAN

Putih telur yang baru saja Anda sisihkan saat membuat cake, jangan buru-buru dibuang. Sebab Anda masih bisa memanfaatkannya untuk dijadikan tumisan yang bisa menemani menu makan siang atau makan malan hari ini. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 buah cabai merah, diiris bulat
1 buah asam kandis
6 lembar daun mangkokan, dicuci, diiris-iris
1 buah tomat, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
150 ml air
2

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

1. Kocok lepas putih telur, garam, dan merica bubuk. Masukkan ke dalam plastik es mambo. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Potong-potong. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, dan asam kandis. Tambahkan daun mangkokan dan tomat. Aduk rata.
3. Masukkan putih telur. Aduk rata. Masukkan garam, gula, dan kaldu ayam. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.

Untuk 4 porsi