SEAFOOD TURN OVER OMELET

SEAFOOD TURN OVER OMELET

Anda boleh mengaduk-aduk omelet di dalam wajah, terutama saat bagian bawah mulai terbentuk lapisan tipis. Tujuannya agar omelet tidak hangus. Tak perlu takut omelet menjadi tidak terbentuk karena lapisan tipis yang berbentuk tadi akan tercampur kembali dengan telur yang masih cair. Lakukan pengadukan beberapa kali.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 butir telur
50 ml susu cair
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris
1/2 buah bawang bombay, dicincang
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris
100 gram cumi, diiris ring
100 gram udang jerbung kecil, dikupas sisakan ekornya
1 sendok teh kari bubuk
100 ml air

Cara Pengolahan :

1. Tumis bawang bombay dan cabai dengan 1 sendok makan minyak sampai harum.
2. Tambahkan cumi, udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kari. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Sisihkan.
3. Aduk telur, susu, garam, merica, dan daun bawang.
4. Tuang adonan dalam pan dadar kecil. Aduk-aduk biar cepat matang. Biarkan setengah matang. Tabur tumisan. Lipat 2. Tutup sampai matang.

Untuk 5 porsi