SEMUR PEDAS BOLA DAGING
Untuk anda yang menyukai pedas. Masakan yang satu ini pas untuk anda hidangkan. Karena masakan semur daging yang satu ini memiliki rasa pedas dan daging yang dihidangkan dibentuk bulat seperti bola sehingga semakin menambah selera.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram daging giling
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 buah tomat, rebus, kupas, haluskan
3 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml kaldu daging
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh ketumbar
2 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
Cara Pengolahan :
- Aduk rata daging giling, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan bola-bola. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang kaldu daging. Masak sampai meresap dan kuah kental. Angkat.
