TOMATO & BEEF CASSEROLE
Masukkan oregano dan basil menjelang diangkat agar aroma rempahnya lebih terasa.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah roti perancis, potong setebal 1 cm hingga jadi 16 potong
2 sendok makan mentega untuk menumis
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1 buah paprika hijau, potong kotak 1 1/2x1 1/2x1 1/2cm
150 gram daging giling
150 gram jamur segar champignon, iris tipis
100 gram kacang merah segar, rebus matang
4 buah tomat, buang biji, cincang kasar
1 sendok teh tepung terigu
500 ml air
3 sendok makan tomat pasta
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh oregano
1/2 sendok teh basil
Bahan Taburan:
100 gram keju mozarella, parut kasar
1 1/2 sendok makan keju parmesan
Cara Pengolahan :
- Tata roti perancis di pinggan tahan panas kotak yang dioles tipis margarin. Sisihkan.
- Panaskan mentega. Tumis bawang bombay dan paprika hijau sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan jamur, kacang merah, dan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kental. Masukkan tomat pasta, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk sampai kental. Tambahkan oregano dan basil. Aduk rata.
- Tuang setengah bagian di atas roti perancis. Tata lagi roti perancis lainnya. Tuangkan sisa saus.
- Tabur atasnya dengan campuran keju mozarella dan keju parmesan.
- Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai keju kecokelatan.
