Bahan :
300 gram beras, cuci bersih
400 ml air kaldu ayam
3 buah (150 gram) cumi ukuran sedang, dicuci tanpa dibuang tintanya dan kepalanya, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
2 batang kemangi, dipetiki daunnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 batang daun bawang, diiris
1 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat :
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan air kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
Masukkan beras, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga meresap.
Tambahkan kemangi. Aduk rata.
Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit hingga matang.
Sajikan bersama taburan daun bawang iris dan bawang merah goreng.
