SANDUNG LAMUR BUMBU BALI

SANDUNG LAMUR BUMBU BALI

Wow... nikmatnya daging bumbu Bali ini bumbunya bener-benar meresap sempurna dengan kelembutan daging yang pas dimulut. Hidangan ini juga dapat anda sajikan sebagai pelengkap teman makan ketupat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

500 gram daging sandung lamur, direbus, dipotong 2 cm, dimemarkan

3 lembar daun salam 

1/2 sendok makan garam 

1/4 sendok teh merica, ditumbuk kasar

1/2 sendok teh gula pasir 

2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

1 buah tomat 

1 sendok teh terasi, dibakar

10 butir bawang merah 

6 buah cabai merah 

4 siung bawang putih 

6 buah cabai merah keriting 

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica kasar, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang 600 ml kaldu daging secara bertahap. Masak hingga meresap dan kental.

 Untuk 5 porsi