SIOMAY TELUR PUYUH

SIOMAY TELUR PUYUH

Kombinasi telur puyuh menjadikan siomay lebih unik. Rasanya yang lezat cocok disajikan untuk hidangan keluarga anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
12 butir telur puyuh rebus
200 gram ayam, dicincang halus
100 gram udang kupas, dicincang halus
2 siung bawang putih, diparut
1 batang daun bawang, diiris halus
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
75 ml air es
100 gram tepung sagu

Bahan Sambal Kacang:
200 gram kacang tanah kulit, digoreng
3 siung bawang putih, direbus
10 buah cabai merah keriting, direbus
1 1/4 sendok teh garam
8 sendok teh gula merah sisir
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air hangat
3 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air)

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata ayam cincang, udang cincang, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen. Uleni sambil dikeplok-keplok.
2. Tuang air es. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Bungkus telur puyuh dengan adonan siomay.
4. Kukus 20 menit sampai matang.
5. Sambal kacang: haluskan bawang putih, cabai merah keriting, kacang tanah, garam, gula merah, dan gula pasir. Masukkan air hangat dan air asam. Aduk rata.
6. Sajikan siomay dengan sambal kacang.

Untuk 12 buah