TAHU TELUR

TAHU TELUR

Salah satu hidangan asal Jawa Timur ini bisa menjadi menu sarapan pagi Anda yang berbeda. Dadar telur yang telah dicampur dengan tatu dan daun bawang kemudian disajikan dengan saus petis dan potongan ketimun serta taoge ini memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Anda pasti langsung jatuh cinta setelah mencicipi rasanya. 

Bahan-bahan/bumbu:
150 gram tahu, dipotong kotak
2 butir telur
1 batang daun bawang, diiris tipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
50 gram kacang tanah kulit, digoreng
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
2 sendok makan petis
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam
100 ml air panas

Bahan Pelengkap:
100 gram taoge, direbus, ditiriskan
1 buah ketimun, dipotong kotak
kerupuk kanji

Cara membuat:

1. Campur tahu, telur, daun bawang, garam, merica bubuk, dan bawang putih. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan. Goreng dalam  minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
3. Saus, ulek bawang putih, cabai rawit, kacang tanah, petis, gula merah, dan garam sampai halus. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk.                                                                                                                                                 
4. Sajikan tahu telur bersama saus petis dan pelengkap.

Untuk 3 porsi