Resep Sambal Lingkung (Bangka-Belitung)

Resep Sambal Lingkung (Bangka-Belitung)

    

sambal lingkung

Bahan Sambal Lingkung (Bangka-Belitung)

• 1 kg ikan tengiri rebus, haluskan
• 1 liter santan dari 2 butir kelapa
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk

Bumbu Dihaluskan

• 1 sdm merica
• 3 buah cabai merah
• 5 cm lengkuas
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 3 sdm ketumbar
• 1/2 cm kencur
• 1/4 sdt jintan
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1/4 sdt terasi
• garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Lingkung (Bangka-Belitung)

1. Campur ikan dengan santan, daun salam, daun jeruk, dan bumbu yang dihaluskan menjadi satu, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan matang.
2. Angkat dan sajikan. Selamat menikmati sambal lingkung (bangka-belitung) hasil racikan sendiri…