BIHUN GORENG BUMBU EBI

BIHUN GORENG BUMBU EBI

Karena bihun terbuat dari tepung beras maka Anda dapat menikmatinya sebagai pengganti nasi. Mau dibuat bihun goreng atau bihun rebus sama saja enaknya. Nah, kali ini da bihun bumbu ebi yang pas untuk dinikmati dengan acar ketimun.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram bihun, diseduh
100 gram udang kupas, dicincang kasar
100 gram jamur kancing, diiris
10 batang caisim, dipotong-potong
2 butir telur, dikocok lepas
4 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan bawang putih goreng, diremahkan
4 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
1 sendok makan ebi, digoreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan udang. Tumis sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan jamur dan caisim. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Masukan bihun. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Untuk 6 porsi