GULAI TEMPE DAUN MEINJO REBON

GULAI TEMPE DAUN MEINJO REBON

Menyajikan gulai tak harus berbahan daging sapi, ayam atau kambing. Gulai dari protein nabati seperti tempe atau tahu juga oke. Lengkapi dengan sayuran seperti daun melinjo atau kol atau jenis sayuran yang lain yang sesuai. Selamat mencoba...


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tempe, dipotong kotak
35 gram daun melinjo
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimemarkan
2 sendok teh rebon
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:

1. Didihkan santan. Masukkan  bumbu halus, daun jeruk, serai dan rebon. Rebus sampai harum.
2. Tambahkan daun melinjo dan tempe. Aduk rata. Masukkan garam dan gula merah. Aduk sampai matang.
3. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi